RICETTE

Spaghetti alla Chitarra al Pesto di Peperoni

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti alla Chitarra Filotea; 1 peperone rosso; 1 peperone verde; 1 cipolla rossa di Tropea; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; olio evo q.b.; sale q.b.

2017-10-04T09:32:15+00:00 18 maggio, 2016|Ricette|

Linguine al pesto di fave e pecorino

Ingredienti: 250 g di linguine all’uovo Filotea; 500 g di fave fresche; 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato; 3 cucchiai di olio evo; olio santo (olio al peperoncino) q.b.; aglio q.b.

2017-10-04T09:34:26+00:00 20 aprile, 2016|Ricette|

Tagliatelle con granceola alla veneziana

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di tagliatelle all’uovo Filotea; 2 granceole medie (dovete ottenere circa 350-400 gr. di polpa); 1 limone; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di finocchietto; 2 foglie di alloro; 7 pomodorini a ciliegia; 1 spicchio d’aglio; 5 grani di pepe nero; un pizzico di peperoncino; sale fino q.b.; olio extra vergine di oliva

2017-10-04T09:45:25+00:00 23 marzo, 2016|Ricette|

Tagliolini con cavoli ricci bolliti

Ingredienti per 4 persone: 250 g di tagliolini all’uovo Filotea; un po’ di cavoli ricci bolliti; un pezzetto di scamorza affumicata; 1 spicchio di aglio; olio evo q.b.; peperoncino q.b.

2017-10-04T09:56:29+00:00 10 febbraio, 2016|Ricette|

Pennette della Domenica con Zafferano e Carciofi

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pennette della Domenica Filotea; 10 gambi di carciofo; 2 scalogni; 20 fili di zafferano o 1 bustina; 3 cucchiai di olio evo; 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato; sale q.b. pepe q.b. 1 limone un po’ di prezzemolo tritato

2017-10-04T10:06:46+00:00 20 gennaio, 2016|Ricette|

Chitarrone al Mandarino e Matcha

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Spaghetti Chitarrone Filotea; 1 patata media; 1 porro; 2 mandarini; olio extravergine di oliva; sale; 2 tazze di brodo vegetale; un cucchiaio di lievito a scaglie (o parmigiano, se lo preferisci) un cucchiaino di the matcha

2017-10-04T10:21:18+00:00 13 gennaio, 2016|Ricette|

Tagliatelle alla Vodka e Salmone

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea; 200 g di salmone affumicato; 1 bicchierino di vodka; 1 scalogno; ½ bicchiere di latte; 1 cucchiaino di farina; olio evo q.b.; un ciuffo di erba cipollina fresca

2017-10-04T10:24:31+00:00 23 dicembre, 2015|Ricette|