Tagliolini all’uovo con Zucchine e Menta

piatto di Tagliolini Filotea con Zucchine e Menta

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Taglia a fette le zucchine dopo averle ben lavate, quindi soffriggile in una padella con olio extra vergine di oliva ed aglio. Sala, elimina l’aglio ed aggiungi l’uvetta sultanina precedentemente fatta rinvenire in acqua per qualche minuto.

Cuoci i Tagliolini all’uovo Filotea in abbondante acqua bollente e salata per circa un minuto, scolali al dente e saltali nella padella con le zucchine e l’uvetta sultanina. Aggiungi la menta tagliata a pezzettini ed i pinoli, precedentemente tostati per 2 minuti in una padella antiaderente.

Servi aggiungendo a piacere un filo d’olio al peperoncino.

Buon appetito!

Ringraziamo Emanuela RangilloFoodblogger Lombarda di mammananu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

What Do You See?