Pennette della Domenica con Sugo al Tonno e Carote

Pennette Filotea con sugo di Tonno e Carote

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Sbucciare e lavare la cipolla, quindi affettarla finemente e farla imbiondire con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere le carote, far insaporire il tutto per un paio di minuti ed aggiungere i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con la forchetta.

Unire un pizzico di sale ed uno di zucchero, a piacere il peperoncino. Far cuocere a fuoco vivo. Quando il sugo sarà quasi pronto unire il tonno sbriciolato, far insaporire per qualche minuto e spegnere il fuoco.

Nel frattempo cuocere le Pennette della Domenica Filotea in abbondante acqua bollente salata e scolarle al dente. Versarle nel sughetto e far saltare a fuoco vivo per un minuto.

Cospargere a piacere con prezzemolo tritato e servire.

Buon appetito!

Ringraziamo Maria Giovanna Loggiafoodblogger siciliana di I pasticci di luna, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

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