Il Nostro Modo di fare la Pasta

333pasteLa pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne.
Come nella realizzazione della pasta fatta in casa la domenica, vengono utilizzate solo le migliori uova e la migliore farina.
La paziente lavorazione artigianale è fondamentale per ottenere un prodotto unico nel suo genere, sia per le straordinarie caratteristiche di leggerezza e digeribilità che per l’elevata capacità di assorbire i sughi, proprietà che la rende capace di esaltare ogni tipo di preparazione.


Taste 2016: dalla Leopolda al Cinto

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Ci siamo. Fra tre giorni si apre il Taste di Firenze e noi saremo presenti in forze. La manifestazione Appuntamento imperdibile per tutti i food…

Tagliolini con cavoli ricci bolliti

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Da Ancona, direzione mondo

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Chitarrone al Mandarino e Matcha

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Tagliatelle alla Vodka e Salmone

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Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea 200 g di salmone affumicato 1 bicchierino di vodka 1 scalogno ½ bicchiere di…

Linguine con la ‘Nduja di Spilinga

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L’Italia è una terra meravigliosa per conformazione, varietà, storia, arte. Ogni Regione, a volte Comune, porta con sé differenze e valori che trovano espressione anche…