Il Nostro Modo di fare la Pasta

333pasteLa pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne.
Come nella realizzazione della pasta fatta in casa la domenica, vengono utilizzate solo le migliori uova e la migliore farina.
La paziente lavorazione artigianale è fondamentale per ottenere un prodotto unico nel suo genere, sia per le straordinarie caratteristiche di leggerezza e digeribilità che per l’elevata capacità di assorbire i sughi, proprietà che la rende capace di esaltare ogni tipo di preparazione.


Tagliolini con cavoli ricci bolliti

Tagliolini con cavoli ricci bolliti

Vi avanzano un po’ di cavoli ricci bolliti e non sapete come utilizzarli? Li ripassate in padella e ci condite dei tagliolini! Avete pure un…

Da Ancona, direzione mondo

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Il 2016 è partito alla grande. L’Experience Store nella sua nuova veste si sta dimostrando accogliente ed ancor più poliedrico. Ogni settimana si alternano degustazioni,…

Chitarrone al Mandarino e Matcha

Chitarrone al Mandarino e Matcha

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Spaghetti Chitarrone Filotea 1 patata media 1 porro 2 mandarini olio extravergine di oliva sale 2 tazze di…

Tagliatelle alla Vodka e Salmone

Tagliatelle alla Vodka e Salmone

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea 200 g di salmone affumicato 1 bicchierino di vodka 1 scalogno ½ bicchiere di…

Linguine con la ‘Nduja di Spilinga

Linguine con la ‘Nduja di Spilinga

L’Italia è una terra meravigliosa per conformazione, varietà, storia, arte. Ogni Regione, a volte Comune, porta con sé differenze e valori che trovano espressione anche…

Maccheroncini con la Catalogna

Maccheroncini con la Catalogna

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Maccheroncini Filotea 1 cespo di cigoria catalogna 1 spiccio di aglio peperoncino q.b. olio evo q. b. sale…