Orecchiette al forno con Spinaci, Mortadella e Scamorza

Orecchiette al forno con spinaci, mortadella e scamorza

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

In una padella, insaporisci con olio e peperoncino gli spinaci strizzati e tritati a coltello in modo grossolano.

Cucina le orecchiette in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti. Scolale e versale nella padella con gli spinaci. Aggiungi anche la scamorza e la mortadella e mescola bene.

Suddividi le orecchiette così condite in 4 terrine di terracotta, spolvera con il Parmigiano Reggiano grattugiato e inforna a 220° per 15 minuti, accendendo il grill gli ultimi 3 – 4 minuti.

Servi immediatamente.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra Barbone, foodblogger pugliese del blog I sognatori di Cucina e nuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.

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