Maccheroncini all’uovo con verdure alla cinese

ramen di Maccheroncini con verdure alla cinese

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di Maccheroncini Filotea
  • 1 porro
  • 1 zucchina
  • 3 carote
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 4 cucchiai di salsa di soia

Preparazione:

Comincia spuntando il porro ed eliminando le foglie più esterne. Quindi lava e spunta le zucchine, raschia e spunta le carote. Infine, taglia tutte le verdure a bastoncini sottili, lunghi circa 6 o 7 cm.

Ora versa l’olio in un wok o un salta pasta, fai riscaldare ed aggiungi le verdure tagliate. Salta per un paio di minuti e poi aggiungi la salsa di soia. Cuoci tutto per un massimo di 5 minuti: le verdure devono rimanere croccanti.

Immergi i maccheroncini in acqua calda bollente e salata solo per il tempo di farla ammorbidire (30 secondi sono sufficienti), quindi versala nel wok insieme alle verdure e termina la cottura saltandola per un minuto al massimo.

Servi subito in ciotoline di porcellana con i relativi bastoncini.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra BarboneFoodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

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