Maccheroncini con la Catalogna

piatto di maccheroncini Filotea alla catalogna

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Per cominciare pulisci la catalogna eliminando le parti rovinate e tagliando a listarelle le coste più grosse e le cime. Lavale più volte cambiando l’acqua più volte.
Cuoci la catalogna in acqua salata per circa 15 minuti e quindi aggiungi i maccheroncini.
Appena l’acqua riprende il bollore scola tutto.

Intanto trita l’aglio ed il peperoncino per aggiungerli in una padella dove avrai messo una generosa quantità di olio evo. Fai rosolare leggermente e aggiungi la catalogna con la pasta precedentemente scolata.

Saltare tutto insieme per qualche istante e servire subito.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra BarboneFoodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

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