Linguine con Fagiolini, Pomodoro e Ricotta dura salata

Linguine Filotea con i fagiolini

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli in quattro spicchi.

In un salta pasta far rosolare l’aglio sbucciato e schiacciato, il peperoncino e l’olio. Quando l’aglio è dorato aggiungere i pomodori tagliati. Regolare di sale e far cuocere a fiamma bassa e col coperchio per circa 5 minuti.

Intanto lessare la pasta per 3 minuti in abbondante acqua salata. Qualche istante prima di scolarla, versare nella pentola i fagiolini per riscaldarli, far riprendere il bollore e scolare. Versare le linguine nel salta pasta insieme all’intingolo e saltare tutto insieme per qualche istante.

Servire subito con una generosa manciata di ricotta dura grattugiata.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra Barbone, foodblogger pugliese del blog I sognatori di Cucina e nuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

What Do You See?