Spaghetti alla Chitarra al Pesto di Peperoni

Piatto di spaghetti alla Chitarra con pesto di Peperoni

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Metti nel bicchiere del mixer ad immersione i peperoni lavati, ripuliti bene dai semi e dal picciolo e tagliati a pezzetti.
Unisci la cipolla pulita della parte esterna e tagliata a pezzi. Aggiungi anche il Parmigiano Reggiano grattugiato e un po’ di olio. Frulla il tutto e, se il risultato dovesse risultare troppo denso, aggiungi un po’ di acqua fredda che renderà il pesto di peperoni più leggero.
Regola di sale e mescola di nuovo. Una volta conclusa l’opera di preparazione del pesto, versa il tutto in una ciotola e tienilo da parte.

Cuoci gli Spaghetti alla Chitarra per 3 minuti, scolali bene e versali nella ciotola con il pesto. Mescola per bene e servi subito.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra BarboneFoodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

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