Cannelloni di Maccheroncini

Impiattamento di Cannelloni di Maccheroncini

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Cuoci i Maccheroncini in acqua bollente salata per meno di un minuto (devono solo ammorbidirsi). Scola la pasta all’uovo e mettila ben stesa tra due fogli di carta forno con un leggero peso, quindi riponi il tutto in frigo per almeno 30 minuti. Stendi la pasta facendo in modo che si trasformi in una sfoglia da poter poi arrotolare. Con queste dosi otterrai due sfoglie grandi che poi dovrai dividere a metà per aver in tutto 4 sfoglie.

Sposta la pasta su un foglio di pellicola alimentare, se necessario tagliando i bordi della pasta al fine di ottenere un rettangolo preciso. Distribuisci metà degli spinaci lessati su di un lato, quindi distribuisci sopra il formaggio a listarelle, copri con il resto degli spinaci e con l’aiuto della pellicola arrotola la pasta stringendo sino ad ottenere un cannellone. Trasferisci di nuovo in frigo per qualche ora. L’ideale sarebbe farlo il giorno prima.

Al momento di servire, scalda una padella con un filo d’olio e rosola leggermente il cannellone in modo che si formi una leggera crosticina. Metti quindi gli stessi cannelloni di Maccheroncini in forno a 180° per 5 minuti, sforna e servi accompagnando con la salsa di pomodoro.

Buon appetito!

Ringraziamo Donatella BartolomeiFoodblogger marchigiana del sito Ingrediente Perduto, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

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